Tłuszcze zwierzęce stanowią bardzo ważny czynnik w naszej diecie. Są one dla nas głównym źródłem energii. Jednak nadużycie tłuszczów zwierzęcych szkodliwie wpływa na nasze zdrowie. Wiele ludzi zmaga się z chorobami typu miażdżyca, choroba wieńcowa, nadmiar cholesterolu właśnie z powodu nadmiernego spożycia tych tłuszczów.